силос

си́лос (исп. silos, множественное число от silo — подземное помещение, яма для хранения зерна), сочный корм, приготовленный консервированием зелёной массы растений без доступа воздуха. В зависимости от сырья различают С. кукурузный, подсолнечниковый, вико-овсяный и др. В кормлении свиней и птицы используют комбинированный силос. По питательности С. близок к силосуемой массе. В нём сохраняются каротин и витамин C, содержится несколько меньше водорастворимых сахаров, но присутствуют органические кислоты — молочная (до 2%), уксусная (до 0,6%), в некоторых видах С. — пропионовая, валериановая и другие кислоты, а при нарушении технологии силосования и неправильном хранении появляется масляная кислота. Кормовые достоинства С. зависят от вида растений, фазы их развития к началу уборки, технологии приготовления (см. Силосование) и условий хранения — в ямах, бетонированных траншеях (см. Силосные и сенажные хранилища). Для получения высококачественного С. растения убирают в наиболее благоприятные фазы развития: кукурузу — в молочно-восковой спелости зерна, подсолнечник — в начале цветения, вико-овсяную и горохо-овсяную смесь — в начале образования бобов, траву естественных лугов — в начале колошения, сеяные многолетние травы — в начале колошения (бутонизации бобовых) до цветения, естественную отаву сеяных многолетних трав — по мере отрастания, люпин — в фазе молочной спелости, ботву корнеплодов — за 2—3 сут до начала их уборки, озимую рожь на корм — в начале колошения, кормовые бобы — в восковой спелости бобов 4—5 нижних ярусов. В 100 кг подсолнечникового С. около 16 кормовых единиц и 1,4 кг переваримого протеина, кукурузного — около 20 кормовых единиц и 1,4 кг переваримого протеина, люцернового — 18 кормовых единиц и 2,9 кг переваримого протеина. Цвет С. светло-оливковый, желтоватый; у сильно разогревшегося С. — тёмно-коричневый. Запах — квашеной капусты, мочёных яблок, иногда фруктовый; при сильном самосогревании — свежеиспечённого хлеба или мёда, при порче — порченой селёдки, навозный. Структура рыхлая (мажущаяся указывает на порчу). При влажности около 70% pH хорошего С. 4,2, при влажности 65% допускается несколько выше. Скармливают С. всем сельскохозяйственным животным, в основном зимой, а в засушливых районах и летом. В рационах молочного и откормочного крупного рогатого скота может составлять по питательности до 50%, в рационах свиней — до 20%.

Литература:
Андреев Н. Г., Луговое и полевое кормопроизводство, 2 изд., М., 1984;
Справочник по заготовке и приготовлению кормов в Нечерноземье, Л., 1984.